红酒过期了还能喝吗（什么是红酒的适饮期）

今日新鲜事 • 2023年12月9日上午5:13 • 投稿

昨天朋友打电话，问我，超市正在做活动，原价六七百一瓶的红酒，现在只要二三百元就能买到！按理说，这么实惠的价格，对于喜欢喝红酒的朋友来说，可是***的好事。但是，朋友却说，这红酒快到保质期了，问我能喝吗？

这话直接把老于我问懵了！啥叫做红酒快到期了，还能喝吗？赶紧和朋友说：这酒没问题，可以喝！趁着便宜，给我也屯一箱！

那么，问题来了！如果红酒过了保质期，这酒还能喝吗？相信问一百个朋友，至少也有90%的朋友会说不能喝！那么答案对吗？

先说答案：在包装完好的情况下，“过期”的红酒是可以喝的！相信很多朋友会不相信，过期的东西还能喝？其实，红酒的保质期是按照咱们国人的习惯来设置的！红酒没有保质期，只有适饮期！

什么是红酒的适饮期？

首先，老于再强调一遍，当一种饮料的酒精度超过10度时，是没有保质期这一说法的！而大部分的红酒普遍在13度左右！所以，大部分的红酒是没有保质期的！

其次，红酒有适饮期！适饮期顾名思义，就是指红酒***的饮用期限！我们也可以这样认为，当红酒罐装成瓶后，在适合储存的环境下，其红酒会继续发酵成熟，此时的红酒品质也会随着抛物线似的产生变化！

而适饮期指的就是红酒在抛物线最顶端的时间，这个时期的红酒，无论是香气、单宁还是酒体等各个方面，都达到了红酒自身最***的时刻！而过了适饮期后，红酒的香气、单宁以及酒体才会开始呈现衰落的状态，说白了就是变得没有那么好喝了！

一般国内的红酒标注的保质期，指的都是红酒的适饮期！主要是根据国人的习惯而换了一个名称而已！

所以，这就是为什么过了期的红酒还是可以喝的原因！而过期的红酒虽然能喝，但它的各方面品质都已经下降了，失去了品尝红酒的意义，所以，喝与不喝就看个人的了！

很多红酒的瓶子上标注的都是保质期10年，所以红酒给人的感觉保质期（适饮期）就是10年！其实，红酒的适饮期从1年开始一直到10年之后，甚至更长时间都是有的！

而且接近百分之90的红酒，它的适饮期只有1到2年；只有不到百分之10的红酒，它的适饮期有5到10年；而全世界的红酒只有不到百分之1的适饮期，超过10年！

就像电影中的桥段：服务员，给我开一瓶82年的拉菲！这种红酒就属于百分之1内的，***的红酒之一！

红酒的品种繁多，令人眼花缭乱！那么，如何才能挑选到品质不错的红酒呢？其实，很简单，只要记住下面这3点即可！

1、看酒塞！很多朋友认为红酒的酒塞就是瓶盖，如果是这样想的朋友，大可就大错特错了！其实，***的红酒，它的酒塞可是大有讲究的！

首先，必须是***的整木软木塞，合成的可是不行的！其次，我们还从从酒塞中看到这款酒是何品牌，以及这瓶酒的品质、陈年潜力、年龄、保存状态等。如果仅仅是一个光秃秃的酒塞，说明这款酒的品质肯定是不高的！

2、看酒精度！一般优质红酒的酒精度在13-15度之间，太高不行，太低也不行！酒精在红酒中起到什么作用呢？主要就是口感！过高，会遮掩红酒的芳香，过低，会导致红酒的风味不足！

3、看采摘年份！红酒就是由葡萄酿造而成的，而采摘葡萄的年份至关重要！我们可以根据葡萄采摘的年份而得知，它当时的气候条件！

因为不同的气候，环境，葡萄的品质也是不同的！如果标签上没有标注，那么就可以断定，这款红酒采用的是不同年份的红酒混合勾兑的，品质一定不是太高！

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！最后，老于再强调一遍，红酒尽量在适饮期内饮用，这样才有品的价值！