白茶属于微发酵茶，不经杀青和揉捻，只是经过晒或文火干燥后加工的茶。因为是微发酵茶，所以从茶性上面来说，茶性要比绿茶温和一点。特别是放置几年后，经过自然发酵，茶叶的营养价值更加丰富，口感也越是醇香。
白茶适合啥季节喝
所以单纯从茶性上面说，个人感觉秋天喝白茶是最好。秋天刚好是夏天过渡到冬天，从酷暑过渡到严寒，人们的身体，也是要适应天气的变化。人们常说，夏天喝绿茶，冬天喝红茶。那么秋天呢？那就喝白茶，喝乌龙茶。这类微发酵或半发酵茶。这样对身体更好。特别是放置三年以上的老白茶，口感更好，对于身体也是更好，这里的老，一是指存放时间长，二是指茶树老。
当然了，也是有人说，白茶是夏天喝最好。刚才说到了，白茶是属于微发酵茶，特别是对于三年以下的白茶来说，茶性上面来说，其实和绿茶差不多。也是凉性。所以夏天喝也是有解暑降火的作用。而老白茶呢，经过时间的加持，干茶有时呈现干褐色，汤色也是变得金黄，有些透红。
茶性又是温和一点了，特别很多一些脾寒的人来说，是***的饮品。同时又是经过了自然发酵，营养价值更好。同时夏天有些地方，空气湿度很大，很闷热，所以喝老白茶，刚好可以去除湿气。所以主要还是看个人喝茶习惯和需求吧。同样的一个事，就可以从很多的角度来说。因为还有很多人一年四季只喝一种茶。
虽然很多人说，七年的白茶是个宝，但是对于一般人来说，如果是自己存放七年，茶叶很容易变质。因为不同的地域，不同的空气湿度和温度，再加上不专业的保存方法，可能七年茶叶变是变霉了。所以如果是自己买来想存茶的，就是一定要特别注意存放的环境了。
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