青口，亦称“东海夫人”，学名叫贻贝，为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品，有提高免疫力、利尿消肿等众多功效。那么，青口贝如何挑选?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!
青口贝如何挑选
首先选择紧闭壳子紧闭的青口，或是触摸后就会闭起壳子的青口，这说明青口是新鲜活跃度高的。如果触摸青口壳子后，它依然张开的话，就说明这个青口已经死了，是不新鲜的青口。其次，在选择青口时要尽量选择中等个子的，它的口感是最好的。
青口贝能生吃吗
因为现在的海洋环境已经被严重污染，最好是不要生吃，以免传染上肝炎等疾病。
另外，贝类中的泥肠不宜食用。脾胃虚寒，腹泻便池者忌食青口。寒性胃痛腹痛者忌食青口。
煮青口用开水还是冷水
冷水下锅。
在煮青口的时候需要用冷水下锅，这样青口才会开口，而且有利于蛋白质的溶解，煮出来的青口贝肉质才会细嫩，汤也会更加地鲜美，但开口之后就不需要煮太久了，不然就会使青口的肉质变得萎缩，吃起来口感也会比较硬。
在煮青口贝的时候还可以在水里面加入一些柠檬汁或者朗姆酒，能够去除青口的腥味，并增加青口贝的鲜香。
版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.liekang.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
版权声明：本文内容由作者今日新鲜事提供，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至907991599@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。如若转载，请注明出处：http://www.hangzai.com/474744.html
