茶叶蛋可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之，十分受欢迎。很多人喜欢在家自制茶叶蛋，那么，茶叶蛋的做法是什么?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!
茶叶蛋的做法
首先鸡蛋、食盐、八角、桂皮、花椒粉、香叶、生抽。鸡蛋放入锅内加清水大火煮5分钟，再控水捞出备用。往锅内加入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉、生抽和盐，调至大火煮2分钟左右。将鸡蛋壳略微敲碎放入锅内浸泡1小时即可。
茶叶蛋用绿茶煮会苦吗
茶叶蛋用绿茶煮是有苦味的，绿茶本身是含有一定的苦涩味道，煮出来的茶叶蛋是有苦涩感的，影响食用口感。建议茶叶蛋用红茶煮，有香甜的味道。
儿童早餐吃茶叶蛋好吗
儿童早餐不要吃茶叶蛋，不利于人体吸收。茶叶中的单宁酸在烧煮时会渗透到鸡蛋里，影响人体对鸡蛋中蛋白质的正常吸收。从营养角度来讲，很不建议大家吃茶叶蛋的，如果要吃，每天不宜超过1个就可以了。
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