众所周知，在我们身边很多人吃菠萝蜜的时候会将核扔掉，一般是不建议这样做的，菠萝蜜核是可以吃的，可以将其用来炖汤，也可以将其用来炒菜，可以为人体补充一定的能量，有利于人体人体健康，毋庸置疑，菠萝蜜的核是能吃的，相关知识介绍如下!
菠萝蜜的核能吃吗?
菠萝蜜的果核是可以吃的。因为菠萝蜜的果核中含有大量的淀粉和脂肪以及植物蛋白，还含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，平时人们把他烹调以后，可以直接食用，能让人体吸收丰富的营养，对增强身体素质大有好处。
菠萝蜜的核有什么营养价值?
菠萝蜜核，看着不起眼，但它的营养价值却特别高，它不但含有丰富的糖分，还含有一些蛋白质和多种维生素，除此以外，氨基酸和微量元素钙，铁以及钾等也是这种食材中最重要的存在，平时人们食用菠萝蜜的果核以后能快速把它的营养成分吸收和利用，对增加人体素质提高身体免疫力有很大的好处。
菠萝蜜核什么人不能吃?
菠萝蜜核属于一种热带水果，对于体质燥热以及容易上火的人群来说，要少吃菠萝蜜核，避免加重体内火气，诱发或者加重其病情，对人体的健康造成威胁。
其次就是菠萝蜜核中含有大量的维生素、纤维素以及淀粉，这些物质在人体中是比较难被消化的，食用过量容易可能会人体肠胃负担，尤其是本身体质就不好的人群，一般不建议过量吃菠萝蜜核。
菠萝蜜核发芽了肉还能吃吗?
能吃，只是不建议再食用了。菠萝蜜的核主要成分是淀粉、糖分及维生素等，即使发芽了也不会像土豆那样产生有毒成分，就跟大蒜的发芽一样，属于正常现象，所以还是可以吃的。
只是发芽会消耗菠萝蜜核内部的养分，所以发芽了的菠萝蜜核不仅营养价值会得到降低，其口感也没有未发芽的好，并不建议再继续食用了。
总结：菠萝蜜的一身都是宝，很多部位都可以拿来食用，但是在吃的时候要注意切开的菠萝蜜没吃完要用保鲜膜带着果壳一起包裹好，这样带壳储存的时间能够更长一些，不要暴露在空气中，容易被细菌感染。
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