干虾米是一种常见的海鲜干货，虾米做熟后风干制成的，所以它本身就是熟的。干虾米的肉质很劲道，煲汤、干炒都是可以的。那么，干虾米能做什么菜?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!
干虾米能做什么菜
干虾米营养价值高，在日常生活中可以做很多种菜系，比如韭菜炒干虾米、尖椒炒干虾米、秋葵炒干虾米等等，不仅味道鲜美可口，其中还富含多种营养元素，对人体健康十分有利。
韭菜炒干虾米：韭菜清洗干净，甩干水份后切成小段，热锅中倒油，炸干虾米30秒左右捞出，再将韭菜倒入翻炒一分钟加入干虾米和盐，翻炒30秒左右即可盛出装盘。
干虾米炒尖椒：先将干虾米用冷水泡一会儿，，锅内倒油加热，将清洗好的尖椒，干虾米，生姜，等一起翻炒。再加小半碗水焖一会儿，就可以起锅了。
秋葵炒干虾米：先热锅不要放油，干炒秋葵2分钟盛出，再热锅加入橄榄油爆香姜蒜放入干虾米，加适量调味品和水焖锅煮至干虾米变软，再加入秋葵勾芡生粉即可。
干虾米能直接吃吗
干虾米可以直接食用，也可以用水清洗，再放入温水中泡至软糯食用。也可以用料酒泡发，杀菌，去腥之后食用。市面上卖的那种袋装零食干虾也是可以直接吃的。干虾米在直接食用之前，一定要确保是干燥的，无异味的，没有变质的。在吃干虾米之前也可以用水泡几遍，或者在阳光下暴晒3~6小时，也是可以达到干净卫生的效果。
干虾米能放多长时间
买回来的干虾米用保鲜膜包好，隔绝它与空气的接触，再放入冰箱进行保持，一般可保存2到3个月。在其食用过程中，拿出来的干虾米要马上封存好放入冰箱，这样能大大减少其蛋白质的分解速度。
也可以将新鲜的虾米用干净的白纸包好，再扎几个小孔，放在通风处，这样保存2个月左右也是没问题的。
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