黑枸杞是近年来发现的一种营养保健产品，是一种枸杞，但其营养价值和药用价值远高于普通红枸杞，被称为枸杞贵族。
黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种必需营养元素，其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的几倍，长期食用可滋养、健康、延长寿命，被称为滋养软金。
此外，黑枸杞是自然界中花青素含量最高的植被，远远超过以往花青素之王蓝莓，荣登花青素之王宝座。这是红枸杞所不具备的。花青素具有超抗氧化、抗自由基的作用，能美容、抗辐射、护眼、预防癌症。因此，黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生于一体的天然滋补产品!
谁不适合吃黑枸杞？
由于枸杞对温暖身体的作用非常强烈，患有高血压、气质太不耐烦的人，在日常饮食中大量摄入肉会导致红脸最好不要吃。感冒、发烧、炎症、腹泻等急症患者在发病期间不宜食用。
哪些人适合吃黑枸杞？
1.皮肤粗糙、松弛、无弹性、皱纹增多、肤色差、暗沉的女性。
2.长期受紫外线等辐射伤害的女性。
3.长期使用电脑、手机、经常熬夜的白领。
4.体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下的人
5.饮食不规律的人
6.眼睛干燥、视力下降的人。
7.体质虚弱、抵抗力差的人最适合吃枸杞，但一定要每天吃一点，长期坚持吃，只有长期服用才有效。
黑枸杞的食用方法
吃黑枸杞的方法有很多，可以直接咀嚼，也可以用来泡水、酒、药等。一般来说，泡水是吃黑枸杞的最佳方式。
用60度以下的温水或冷水浸泡黑枸杞，不能用沸水，因为黑枸杞中的花青素和一些营养物质害怕高温，高温会破坏黑枸杞中的花青素。你可以冲泡一次，然后喝水，吃黑枸杞，或者多次冲泡，每次剩下1水/3点用水冲泡，直到没有颜色(当营养物质和花青素释放时，一些水果会变白)。根据个人口味偏好，也可以添加蜂蜜等。
黑枸杞浸泡在水中会呈现不同的颜色，因为黑枸杞中的花青素是水溶性的，会根据不同的pH值呈现不同的颜色，在酸性水中呈紫色，在碱性水中呈蓝色。
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