手剥笋是最近的网红美食，看到各大主播吃手剥笋津津有味的样子，小编的口水都快流出来了，而嫩嫩的春笋最适合做手剥笋了，今天我们就来介绍一下手剥笋都有什么做法，而手剥笋的功效又有那些呢?接下来让我们一起看看吧!
首先我们先把买回来的春笋取笋尖清洗干净，粗略的剥去下层的皮，把盆中的水加入大量的食盐，倒入春笋，浸泡三个小时以上。然后准备葱姜蒜和一些干辣椒，八角桂皮香叶也是必不可少的，在锅中倒入清水，加入老姜，用盐水泡过的笋尖，大火烧开，有条件的可以加入适量的黄酒，没有的话用料酒也行，再次加入适量的盐，用筷子将笋肉厚的地方扎破，方便入味。然后转小火盖好盖子，焖煮三十分钟左右，煮好后再浸泡几个小时，便于更好的入味。在处理笋尖的时候，可以把笋尖切成一段一段的，这样可以减少炖煮的时间，还可以使笋尖更好的入味。
而手剥笋不仅好吃，还具有很多功效。第一个就是受广大女性所推崇的，那就是可以减肥，因为它含有的高纤维，可以更快的促进肠胃蠕动，加强消化功能，使身体更好的排泄，而且竹笋的脂肪含量较低，可以放心的吃它。同时竹笋含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以促进身体营养物质吸收，增强抵抗力，而它富含的维生素b1和b2，可以有效保护眼睛，防止夜盲症。与此同时，因为它含有的大量胶质，能生成血小板，有止血的功效，其次还可以生津止渴，润喉去燥，在夏天的时候吃它还可以清热去火，清除体内的热毒。
以上就是手剥笋的做法，以及它的功效，大家可以适量的吃它，记住不能太过哦。
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